Какая среда в двенадцатипёрстной кишке?

Двенадцатиперстная кишка имеет щелочную среду, отличающуюся от кислой среды желудка. Когда пища покидает желудок и поступает в двенадцатиперстную кишку, она встречается с желчью из желчного пузыря и соком поджелудочной железы, что приводит к изменению pH среды.

Желчь, выделяемая печенью и хранящаяся в желчном пузыре, содержит желчные кислоты, которые помогают расщеплять жиры в пище. При смешивании с пищей в двенадцатиперстной кишке, желчные кислоты нейтрализуют кислотность желудочного сока и создают более щелочную среду.

Также, поджелудочная железа выделяет сок поджелудочной железы, содержащий энзимы, такие как амилаза, липаза и трипсин, которые помогают в расщеплении углеводов, жиров и белков в пище. Эти энзимы также работают лучше в более щелочной среде.

В результате, в двенадцатиперстной кишке создается более щелочная среда, чтобы обеспечить оптимальные условия для дальнейшего пищеварения и усвоения пищи.