По сравнению с окислением 1 г углеводов при окислении жиров такой же массы образуется энергии:

При окислении жиров образуется значительно больше энергии по сравнению с окислением углеводов. На каждый грамм жира приходится около 9 ккал энергии, в то время как на каждый грамм углевода приходится около 4 ккал. Таким образом, окисление такой же массы жиров обеспечивает примерно в два раза больше энергии, чем окисление углеводов.